Nasce nel 2002 per iniziativa di Stathis Panagoulis e George Vamvakidis, come sviluppo della rivista The Breeder avviata nel 2000 per costruire un dialogo fra Atene e la scena internazionale. Dal 2008 occupa un'ex fabbrica di gelati degli anni Settanta ristrutturata dallo studio Aris Zambicos. Dal 2019 ospita il Breeder Open Studio: per qualche settimana lo spazio diventa lo studio di un artista invitato, che vi torna poi con una personale.
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